토마토로 건강 간식 살사 만들기

살사는 토마토를 주 원료로 하는

대표적인 멕시칸 소스로  

  주로 또띠아 칲(옥수수로 만든 칲) 과 함께 먹으며

     멕시칸뿐만 아니라 

     많은 미국인들도 간식(군겆질)으로 즐겨 먹는다.  

 * 멕시칸 레스토랑에 가면 음식 기다리는 동안

살사와 또띠아 칩을 주는곳이 많다.

우리가족들도 살사를 좋아해서

       우리집 텃밭에서 토마토가 나오기 시작하면서 부터  

      난 살사 만드느라 주방에서 보내는 시간이 많아지곤한다.      

 살사 재료와 레스피

* 토마토가 생각보다 많아서 양파 2개와 피망 1개, 셀란트로 1단이 더 추가되었다.

* 양파는 단맛나는 Sweet onion 으로 사용하고,

단 양파가 없으면 작게썰인후 물에 담아 메운맛 제거한후 사용

아래 레스피에서 마늘 추가해도 됨.

* 4번째줄 Cilantro (셀란트로)는 멕시칸 허브인데

영.한 사전에도 나오지 않으니 넣지않아도 무방할듯  

* 6번째 줄의 할료피노는 멕시칸 고추인데, 한국에선 청량고추로 대신해도 무방할듯.

라임쥬스가 없으면 레몬쥬스 .

* Cumin 쿠민 - 한국에도 있는지?

* 백종원표 살사 레스피 참조  - 설탕 없어도 됨.

 토마토, 양파, 피망, 할료피노를 칼로 직접 작게(사각)썰어야 하는데,

시간이 너무 많이 걸려 푸드 프로세스를 이용했더니 거품이 많았다.

토마토는 푸드 프로세스로 하더라도 양파와 피망, 할료피노, 셀란트로는 칼로 써는것이 좋을듯.

* 푸드 프로세스 이용시 10초씩, 3번쯤. 

 기계를 조금이라도 오래 돌리면 쥬스가 되니 조심

 

제료를 작게 썰어서 소금, 쿠민, 후추넣고 믹스하면 끝

 짜 - 잔!  살사 완성

  * 만든 김이 넉넉하게 만들어서 (토마토 자른것만 20컵)

고마운 분들께 Kim 표 홈메이드 살사 배달  

 

나와 남편의 오늘 저녁 메뉴

 * 데이빗은 교회 대학생 소그룹 성경 모임 참석.

 뜨 먹기 좋게 스쿱형태로 된 또띠아 칲

           

우리집 텃밭에서 잘 익은 토마토로 내가 만든 맛있는 살사 먹다

식품회사에서 만든 살사 노 땡큐^^.

한국 짭짜리 토마토는 토마토 자체로도 과일 못지않게 맛있어서

굳이 살사 만들어 먹지 않아도 되지만 

슈퍼에서 파는 미국 토마토는 셀러드에 넣어서나 먹지

그냥 먹기엔 너무 맛이 없다.

  혹시 토마토 싸게 구입할수 있슴

특별한 간식으로 살사 한번 만들어 보시길!

2017.  9.  20. (수)  경란  

추신 :  레스피엔 만드는 시간 20분 이라 하는데,

난 량이 많기도 하지만 재료를 칼로 직접 썰었더니

손이 느려 늘 3시간씩 걸리곤 해

     어제 처음으로 푸드 프로세스를 이용했다. 

  어제 계획은 살사 만들어 포스팅도 하고,

  밀린 블로거 댓글 올릴 계획이었는데,

 손이 느려 인터넷 차단시간직전에야 

 살사 만들기까지 겨우 끝냈다.